TCC - Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar

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ILAESP - Centro de Economia e Sociedade - Bacharelado em Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar

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Agricultores familiares: o crédito como instrumento de desenvolvimento rural
(2014) Perez, Jeverson Sebastião Tubin; Basso, Dirceu
O presente trabalho analisa o impacto do crédito nos sistemas de produção dos agricultores familiares, associados a cooperativas de crédito rual da Cresol Baser/Sistema Cresol, e sua influência na melhoria da qualidade de vida. A abordagem metodológica baseou-se na perspectiva de que os agricultores a partir do acesso ao crédito podem desenvolver sistemas produtivos objetivando a melhoria da qualidade de vida dos membros familiares.
Agricultura familiar campesina y cadenas cortas agroalimentarias: la feria municipal de yuty - caazapa ( Paraguay )
(2016-07-18) Carreras Rios, Francisca Danaides; Wesz Júnior, Valdemar João
Actualmente la agricultura familiar campesina viene jugando un papel importante en Paraguay, que, sumado con las cadenas cortas de comercialización, surge como herramientas potenciales para el desarrollo rural y seguridad alimentaria. El objetivo de este estudio es analizar las características de la Feria Municipal de Yuty y comprender la importancia de la feria para los agricultores familiares y para los consumidores. Esta investigación empezó con una revisión bibliográfica, análisis de datos secundarios y una investigación exploratoria a 4 personas que frecuentan la feria. Posteriormente se aplicó una encuesta a 9 productores (la totalidad de feriantes que estaban en el día) y 11 consumidores presentes en la feria. Los resultados encontrados indican la gran relevancia de la feria considerando el aporte económico que genera para las familias de productores y el fomento del mercado local. Viendo así, la feria puede ser considera como un refugio para muchas familias que viven del fruto de sus tierras, de la mano de obra familiar y de la producción diversificada. La comercialización de sus productos dentro de la feria es más segura y hace que su renta sea más estable. Por otro lado, tenemos a los consumidores, que son beneficiados con productos saludables, frescos, exclusivos (solo son encontrados en la feria) y a buen precio. En este sentido, la feria de Yuty es una forma de acceso al mercado que beneficia a productores y consumidores, siendo una opción de promoción para la seguridad alimentaria y nutricional. Considerando los resultados del estudio, se puede pensar en la feria como alternativa para una parte de los agricultores familiares campesinos minimizar la pobreza y mejorar sus condiciones de vida.
Agricultura familiar e previdência social rural no Brasil: o segurado especial diante de novos contextos e velhas questões.
(2014) Dellai, William; Zimmermann, Silvia Aparecida
O trabalho se estende por três partes analíticas e descritivas fundamentais. Na primeira parte partimos do entendimento primário sobre a legislação a respeito da previdência social rural, tomando como marco inicial o Estatuto do Trabalhador Rural com a criação do FUNRURAL, e, posteriormente, o PRORURAL até a promulgação Constituição Federal de 1988. Esta Constituição universalizou e equiparou os direitos e benefícios entre trabalhadores rurais e urbanos estabelecendo o reconhecimento dos trabalhadores rurais familiares na condição de segurados especiais do regime obrigatório da previdência social. Na segunda parte buscamos analisar a evolução socioespacial dos espaços rurais no Brasil a partir da reestruturação do setor produtivo e da expansão dos fluxos de informação e serviços, estabelecendo relações complementares entre áreas urbanas e rurais. Isto porque estes são os principais fundamentos que regem o debate sobre as novas ruralidades e a forma ambígua que tais dinâmicas podem assumir em relação à legislação que disciplina o regime de segurados especiais. Na terceira e última parte discorremos sobre alguns resultados alcançados no estudo de campo, onde realizamos uma entrevista com o presidente de uma organização sindical rural, que expressou algumas dificuldades enfrentadas pelos agricultores familiares, decorrentes do fato de estes realizarem outras atividades não somente agrícolas.
Análise dos impactos do modelo Revolução Verde: Caso dos agricultores familiares do município de Medianeira, Paraná
(2018) Nodari, Anderson Maykon; Eleutério, Ana Alice Aguiar
A Revolução Verde, um processo que se iniciou na década de cinquenta em todo o mundo, modernizou toda agricultura, através da utilização de maquinário agrícola e tecnologias de ponta. A maneira de praticar agricultura mudou radicalmente, e como consequência deste processo é notável grande impacto ambiental, pelo uso descontrolado de agrotóxicos e adubos químicos, cuja venda é mediada por grandes empresas que controlam a agricultura, servindo aos seus propósitos econômicos. A agricultura sustentável tem seu papel neste contexto como estratégia para recuperar agrossistemas degradados, além de representar fonte de renda para pequenos agricultores familiares, sendo promotora de segurança alimentar tanto das famílias envolvidas neste processo como de outras famílias às quais os agricultores vendem seus produtos. Nesse sentido, o objetivo do presente trabalho foi analisar os motivos pelos quais os agricultores familiares do município de Medianeira, deixaram de produzir usando técnicas de cultivo sustentável, mudando para práticas convencionais em suas propriedades. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas com agricultores, pertencentes a quatro famílias produtoras na região de Medianeira, Paraná. Esses agricultores foram selecionados por terem passado pelo processo de transição agroecológica, e optado por retornar ao modelo produtivo convencional. Entre os motivos por haverem abandonado o processo de transição, os agricultores ressaltaram a falta de apoio governamental e assistência técnica, grande utilização de agroquímicos por seus vizinhos, prejudicando seus cultivos, dentre outros fatores agravantes como carência de mão de obra em suas propriedades, falta de logística para a venda de seus produtos, e de tecnologia apropriada para pequenas propriedades. Apesar de que se tenha constatado a vontade de retomar as práticas sustentáveis entre os agricultores, a permanência no processo apenas ocorrerá se os pontos citados acima forem gradualmente resolvidos.
Angroindustrialização dos produtos agropecuários no espaço rural: um olhar sobre Foz do Iguaçu (Paraná).
(2015) Lopes, Ane Cristine; Wesz Júnior, Valdemar João
Este trabalho se propõe analisar a temática da agricultura familiar, focando na agroindustrialização dos produtos agropecuários no espaço rural. O objetivo principal é compreender os diferentes fatores que impactam no surgimento, desaparecimento e/ou permanência das agroindústrias no município de Foz do Iguaçu (Paraná). Com relação às procedimentos metodológicos, realizaram-se revisões bibliográficas, a partir dos referenciais teóricos que atualmente tratam do assunto, análises estatística dos Censos Agropecuários de 1975, 1985, 1995/96 e 2006. Ademais, foram realizadas entrevistas semiestruturadas, executado com cinco agroindústrias: Berlanda Colonial, Delicia da Vovó Mailde, Itacorá Agroindústria, Sabores da Roça e Viva a Natureza, localizadas no espaço rural de Foz do Iguaçu. O estudo revelou houve um movimento generalizado de redução no número de agroindústrias e na quantidade produzida ao longo das últimas décadas (sobretudo de 1995 a 2006) no Brasil, Região Sul, Paraná e Mesorregião Oeste Paranaense, não obstante a importância desta atividade enquanto estratégia de desenvolvimento rural. Entretanto, esse movimento não tem ocorrido da mesma forma em Foz do Iguaçu, onde todos os produtos das agroindústrias tiveram aumento significativo, cujo motivo pode estar atrelado à proximidade de um grande número de consumidores (centro urbano municipal, cidades fronteiriças e turistas) e da presença de organizações da agricultura familiar que fazem a ponte entre os produtores e o mercado (sobretudo institucional). Em nível municipal a ampliação das pequenas agroindústrias rurais é de grande relevância por contribuírem com o aumento da renda das famílias que praticam esta atividade e proporcionar aos consumidores produtos de qualidade diferenciada.
Campesinado y la agricultura familiar en el Paraguay: análisis de la Reaf como mediadora del concepto de agricultura familiar
(2016-12-21) Alvarenga Benítez, Rosa Carolina; Zimmermann, Silvia Aparecida
La Reunión Especializada de la Agricultura Familiar (REAF) es un espacio dentro del Mercado Común del Sur (MERCOSUR), en este trabajo identificada por la labor de mediador de conceptos rurales que ejerce en los países que componen el MERCOSUR, y por quebrar con el enfoque netamente económico del bloque. También, por abrir puertas al debate y a la creación de políticas públicas direccionadas a beneficio del segmento social de suma importancia, como lo es la agricultura familiar campesina, entre otras funciones. Se comprende que en el Paraguay existe una dicotomía en la aceptación y comprensión de los conceptos; campesino y agricultor familiar, que indican a un mismo actor social-político. Por esta razón, este trabajo investigativo se enfoca en comprender el campesinado y la agricultura familiar en el Paraguay, la trayectoria histórica, el debate teórico y la REAF analizada como mediador del concepto de la agricultura familiar. Para este fin, fue necesario un previo estudio bibliográfico, así como también el estudio de caso de la REAF Paraguay, basado en la aplicación de entrevistas semi-estructuradas y la observación participante, fundamentales para el alcance de los objetivos demarcados. De esta forma se comprende que la dicotomía es observada a partir de un mismo actor, inserto en distintas esferas políticos/sociales.
Configuraciones de un modelo de desarrollo desigual en el cultivo de soja: estudio de caso en el Departamento de Caaguazú
(2016) Martinez Rojas, Tania Leticia; Silva, Valkíria Fabiana da
El objetivo principal de este trabajo es analizar el cultivo de la soja como un modelo de desarrollo agrícola desigual y cómo la misma estaría afectando a la agricultura familiar campesina de la región este, sur este y norte del departamento de Caaguazú. En esta investigación son mencionados algunos de los problemas que se dan por falta de acceso adecuado a una parcela de tierra. Al analizar el contexto histórico, es posible constatar que esta problemática se acentúa debido a la acumulación capital a través del despojo por parte del modelo “dominante”. Esta temática busca identificar las consecuencia que ocasiona el cultivo de la soja dentro del modelo agroexportador que está incursionando en dicho departamento, provocando grandes cambios en la agricultura familiar campesina. Además, el modelo de desarrollo agroindustrial está imponiendo el crecimiento de otras culturas agrícolas los pequeños y medianos productores intenta resistir y sobrevivir ante el avance desordenado del agronegocio. Este trabajo va ser de corte cualitativo, debido a que realizaremos una investigación de revisiones bibliográficas, así mismo utilizaremos documentos oficiales, consultas a páginas webs, revista y capítulos de libros. Tales fuentes exponen este tipo de tema, que permite un análisis profunda de las causas, efectos, teniendo una posible solución para reducir los impactos de este modelo de producción sobre la agricultura familiar. Teniendo en cuenta la referencia de dos principales autores Quintín Riquelme y Tomás Palau que en grandes partes son citadas dentro de esta temática, ya que estos dos autores cuestionan bastante sobre la realidad y situación que se da en el campo dentro del territorio paraguayo, tanto el de las experiencias, reflexiones del sector campesino e indígenas en el Paraguay. Y es así se espera que a partir desta investigación es posible contribuir a la supervisión y la mitigación de las acciones encaminadas a reducir el impacto de este modelo de la agricultura en la agricultura familiar
Cooperativismo y Agricultura Familiar como alternativa para el desarrollo rural: estudio de caso sobre La Cooperativa Tobati
(2019-02-08) Ovelar Cuenca, Rocio Celeste; Basso, Dirceu
En la presente monografía se busca analizar el surgimiento del comité de producción dentro de la cooperativa Tobati ubicada en Cordillera siendo este el tercer departamento del Paraguay, teniendo como problemática la antigüedad de la entidad cooperativa y a pesar de ella, la reciente preocupación para con el medio ambiente y la agricultura familiar, para la ejecución del análisis mencionado se ha fijado como objetivo analizar la naciente inquietud de la cooperativa Tobati con el eje productivo, contando esta entidad con una antigüedad de 25 años bajo la denominación de Cooperativa Multiactiva de ahorro y crédito, consumo, producción y servicios. Para esto ser posible ha sido empleado técnicas metodológicas de naturaleza cualitativa basada en la revisión bibliográfica sobre temas de relevancia para la pesquisa, en cuanto al estudio del comité de producción ha sido posible mediante las vivencias en actividades desarrolladas por la asociación y reuniones con los miembros del comité. Al final de la pesquisa ha podido constatarse la creación del comité de producción a partir de la preocupación con los estragos de la actividad económica predominante en la comunidad; del mismo modo a pesar de la existencia del nuevo comité, la misma precisa de una mejor estructuración; es notado la falta del empoderamiento del agricultor familiar, la nula participación del mismo en la toma de decisiones; como también la necesidad de buscar nuevas herramientas que ayuden a sustentar tal comité y con ello a los productores familiares; finalmente fue posible mediante las vivencias realizadas entender el actuar de un profesional en desarrollo rural y seguridad alimentaria dentro del área cooperativo como un soporte del cual podría ser obtenido asesoramiento técnico, campañas de concientización e inclusive en cuestiones económicas tratando de encontrar y/o generar lazos que permitan la sostenibilidad del productor dentro del mercado como también la elaboración y ejecución de proyectos.
Desenvolvimiento Rural: estrategias productivas de agricultores familiares modernos de Perola do Oeste, PR, Brasil.
(2017-07-31) Garcia Hernandez, Jordán Enmanuel de Jesus; Basso, Dirceu
La presente monografía se basa en analizar las estrategias productivas de los agricultores familiares de Perola do Oeste. Para tal propósito será utilizado el concepto de racionalidades, las cuales están definidas como comportamientos que posee el agricultor según los valores y significados de sus conductas. Para fines de este estudio, serán consideradas las racionalidades estudiadas por Basso (2013) (Racionalidad Convencional, no Convencional y en transición). Para ello se elaboró un cuadro metodológico con tres dimensiones específicas (Comercialización, Tecnología y sociabilidad). De las cuales cada una se divide en variables e indicadores específicos. Para luego pasar a la posterior elaboración y ejecución de las entrevistas. En donde cada dimensión estará conformada por gráficos, tablas o una descripción del tipo de variable a analizar. Esto tratando de tener coherencia y orden con el presente estudio. También se presentara un pequeño análisis al comienzo y final de cada dimensión representando así las ventajas y desventajas de los agricultores familiares modernos. Entre los agricultores estudiados se observó que la mayoría está sujetos a un tipo de racionalidad convencional enraizada en la maximización de resultados económicos. Esto tomando en cuenta los resultados arrojadas por las entrevistas realizadas en el capítulo 3 del presente estudio, en donde se analizan las dimensiones de comercialización y tecnología. Dando así que la mayor parte de los agricultores familiares modernos entrevistados buscan aumentar su nivel productivo para intentar mantenerse y subsistir ante el sistema impuesto por las grandes industrias y tratar de darles un mejor estilo de vida a sus familias o vida digna. También podemos observar que hay agricultores familiares modernos que tienen un tipo de lógica ambiental, de cuidado con el medio ambiente y la salud. Tanto así que estos agricultores se contraponen al sistema de producción convencional e intentan producir para subsistir enraizándose en una conducta de preservación o no convencional.
El Cooperativismo en el ámbito de los Agricultores Familiares de Quiindy
(2018-05-07) Gaona Caballero, Diosnel; Basso, Dirceu
El presente trabajo tiene como principal objetivo comprender la percepción de los agricultores familiares sobre las practicas cooperativistas, y a su vez propósitos específicos de como estas practicas se desarrollan en relación al mercado local observando como estos habitos cooperativistas influyen en el cuadro social de los productores familiares indicando factores que estimulan a la propia cooperación. Este trabajo ha sido realizado en base al análisis crítico de la revisión bibliográfica sobre la agricultura familiar y el cooperativismo, ya que estos son los ejes centrales para describir la percepción de los agricultores familiares sobre las prácticas cooperativistas. Para llevar a cabo la investigación recolecté datos haciendo entrevistas a agricultores familiares inseridos en cooperativas o en alguna asiciación y también revisé información bibliográfica con documentación técnica sobre el tema abordado. Teniendo en cuenta que la agricultura familiar es una forma de vida y una cuestión cultural cuyo objetivo principal es la reproducción social de las familias en condiciones dignas y por medio de ésta el agricultor familiar es el encargado de crear alternativas para lograr satisfacer sus propias necesidades básicas. En el caso de Paraguay el concepto de agricultura familiar no es tan utilizada, ya que se emplea otro tipo de definición como de pequeños, medianos y grandes productores, llevando en consideración las pocas cantidades de tierras que poseen. Dentro de este concepto la cooperación llega a tomar un rol importante en medio del sistema de la agricultura familiar como una forma de vida, o simplemente es parte de su propia cultura la cual viene siendo heredada. Finalmente podemos darnos cuenta que en las leyes del estatuto agrario del 2002, se establece una cierta cantidad de hectáreas para cada productor (10 hectareas), mientras que el propio estado no esta cumpliendo con estas normas, y pasa por alto dichos problemas sin importarle la vida digna de los campesinos paraguayos.
El cultivo de la soja en la agricultura campesina: un estudio en el distrito de Yhú (Caaguazú Paraguay).
(2015) Villalba, Nestor Fernandéz; Wesz Júnior, Valdemar João
Actualmente Paraguay se encuentra entre los principales productores y exportadores de soja en el mundo, siendo que el cultivo está presente tanto en grandes propiedades como en la agricultura familiar campesina, con una fuerte presencia de brasileros y paraguayos, respectivamente. El objetivo de este estudio es identificar el proceso de inserción de la soja en el distrito de Yhú (Departamento de Caaguazú-Paraguay), comprender las relaciones que mantienen los campesinos con las empresas y analizar las motivaciones que llevan a los pequeños agricultores a cultivar esta oleaginosa.
Feria jakaru porã haguã - Paraguay: los desafios de la agricultura familiar
(2016-07-18) Bogado Martinez, Noelia Carolina; Basso, Dirceu
El presente trabajo tiene como objetivo principal demostrar los desafíos para los agricultores familiares en el Paraguay, en el ámbito de la producción, competición en el mercado y la calidad de vida. Mediante la Feria Jakaru Porã Haguã, realizada en la ciudad de Asunción en las plazas céntricas, modelo de mercado alternativo y circuitos cortos de producción, dicha feria alberga a pequeños productores familiares, gracias al proyecto que surge desde el Slow Food, movimiento que nació en Italia como una oposición al Fast Food y en defensa de la cultura del sabor y la tradición, del alimento limpio, bueno y justo. La metodología adoptada para demostrar dichos desafíos, es una investigación realizada en forma de un estudio de caso. El resultado obtenido fue el de la ausencia del Estado y de políticas para el sector, hecho que está postergando una calidad de vida y un desarrollo rural pleno. Para los agricultores la realización de la feria es una proporción como salida al mercado y generar un ingreso económico, que además les permitirá ser autónomos con una clientela formada a partir de la relación directa entre feriante y consumidor. Oportunidad para atenuar el descaso y la falta de políticas.
La Producción de Tomate por los agricultores familiares de Capitán Cué: posibilidades y límites para el desarrollo rural y seguridade alimentaria
(2019) Martinez Riquelme, Claudio; Basso, Dirceu
Este estudio busca analizar a cerca de la situación de la producción del tomate en la comunidad de Capitán Cué, ubicada en Caaguazú, el 5° departamento de Paraguay. Con este trabajo pretendemos comprender la situación de la producción de este cultivo entre los agricultores familiares de esta comunidad, aspirando a una contribución para la mejoría de la calidad de vida y el desarrollo rural. La metodología empleada fue la de un estudio cuantitativo y cualitativo, generando un diagnostico a través de encuestas a los productores, recolectando informaciones relacionadas a la actividad agrícola, el sistema y las condiciones de producción, la salida y los rendimientos obtenidos. Las informaciones fueron levantadas a través de cuestionarios preestablecidos a los productores, seleccionando a los encuestados de forma aleatoria. A partir de las informaciones se formó un análisis descriptivo, con un tipo de muestreo de probabilidad simple. En el estudio se constató la disponibilidad de infraestructura de la mayoría de los agricultores, sin embargo la producción no es eficiente. La problemática la hallamos en la poca asistencia técnica, la limitación de los conocimientos técnicos para el buen manejo del sistema productivo imposibilita maximizar los rendimientos de la producción. Otro factor dependiente para el ingreso es la baja demanda y el bajo precio de la comercialización. Observamos la poca asociación de productores a cooperativas y programas de Estado. La no participación en redes organizativas o asociaciones de productores es una limitación para la obtención de beneficios que podrían mejorar las condiciones productivas de los agricultores, en el caso de requisitos de programas de Estado para recibir servicios crediticios y de asistencia técnica. Juzgamos que la mayor inserción de los agricultores en programas de crédito podría mejorar la capitalización de la producción, así como la cooperación entre productores podría aumentar la actividad productiva de las familias.
Mercados Agroalimentares e Agricultura Familiar em Foz do Iguaçu: Um Estudo da Agroindústria Familiar Delícias do Campo
(2015) Ferreira, Rafael Lucas Alves; Wesz Júnior, Valdemar João
Este trabalho propõe analisar a temática da agroindustrialização da produção agropecuária no espaço rural pela agricultura familiar. Para aprofundar esse debate será analisada a agroindústria Delícias do Campo, percebendo a importância deste empreendimento na reprodução socioeconômica da agricultura familiar e no acesso a novos mercados. Com relação aos procedimentos metodológicos, realizou-se uma revisão bibliográfica a partir de um referencial teórico que se tem dedicado a estudar a temática da agroindústria familiar nos últimos anos, e análises estatísticas a partir do Censo Agropecuário de 2006. Além disso, foram realizadas entrevistas semiestruturadas aplicadas a 4 agriculturas associadas à agroindústria familiar Delícias do Campo de Foz do Iguaçu. O estudo mostrou que a agroindustrialização atua como um papel estratégico no fortalecimento da agricultura familiar, sobretudo no desenvolvimento local, permitindo transformar a realidade socioeconômica das famílias envolvidas na atividade
Práticas de inovação agroecológicas: Análise da agricultura familiar no Oeste do Paraná/Brasil
(2017-12-15) Soares, Raimundo Christian Oliveira; Díaz Villavicencio, Guillermo Javier
Esta pesquisa tem como objetivo analisar a influência das práticas de inovação no desenvolvimento da agricultura familiar (A.F.) em famílias rurais da região oeste do Paraná, considerando as transformações de uma agricultura convencional para uma agricultura ecológica (agroecológica). Para isto, foi adaptado e complementado um questionário que contém 40 práticas de gestão em inovação resumidas em Tidd et al. (2013). As práticas de gestão foram divididas a priori em 5 variáveis: estratégia, processos, organização, relacionamento e aprendizagem. A partir disso verificamos a influência que a inovação traz para questões cientificas, tecnológicas, econômica, ambiental, cultural e social, trazendo benefícios tanto para os produtores quanto para a comunidade em geral. Conseguimos concluir com essa pesquisa que os produtores da região Oeste do Paraná, estão cientes que é necessário inovar para estar no mercado, porém é preciso um investimento maior na inovação, tanto em produtos quanto em processos que possam potencializar os negócios dos produtores.
“Sabores de Foz - do produtor a sua mesa”: um estudo sobre alimentação entre agricultores famíliares de Foz do Iguaçu.
(2015) Candido, João Ernesto Pelissari; Zimmermann, Silvia Aparecida
Esta monografia discute, a partir da Associação dos Produtores Rurais Familiares de Foz do Iguaçu (Aproffoz), os produtos que representam alguma característica identitária da agricultura familiar de Foz do Iguaçu e, diante dos produtos verifica a existência de algum que se caracteriza como receita típica. O trabalho tem início com a história de Foz do Iguaçu, apresentando elementos de sua produção e consumo, passando pela história da Aproffoz com um debate sobre a antropologia da alimentação. O estudo é realizado através da metodologia etnográfica, que nos permite observar o modo de produção, processamento e consumo dos alimentos nas famílias da Aproffoz, percebendo uma erosão cultural alimentar diante do cotidiano dos agricultores. Essa metodologia possibilita ainda que se leve em consideração os hábitos alimentares de cada família. Ainda será discutido no trabalho a festa do dia dos agricultores.
A Segurança e soberana alimentar pelo ponto de vista dos produtores e consumidores da "Casa do Produtor", município de Medianeira, Paraná.
(2015-12-11) Siqueira, Samuel Barreto; Zimmermann, Silvia Aparecida
Esse trabalho tem por objetivo abordar a Segurança e a Soberania Alimentar a partir do ponto de vista dos produtores familiares que produzem e comercializam seus alimentos, processados ou não, na “Casa do produtor”, espaço de comercialização de produtos da agricultura familiar no município de Medianeira – Paraná, bem como dos consumidores desses produtos. Busca-se, portanto, entender o que compreendem esses produtores/consumidores a respeito dos conceitos da Segurança e Soberania Alimentar e como essa percepção influencia em suas práticas diárias de produção e manipulação dos alimentos produzidos e comercializados na “Casa do Produtor”. Também, busca-se entender a percepção dos consumidores que frequentam esse espaço acerca dos temas de Segurança e Soberania Alimentar e a influência dos conceitos em suas escolhas. Em primeiro momento foi realizado um levantamento histórico da construção dos conceitos chave desse trabalho, Segurança e Soberania Alimentar, também é realizada uma reflexão a respeito do papel da Agricultura Familiar como responsável para a efetividade desses conceitos, e sua relação com os mercados locais. Por fim, foi realizada uma pesquisa de campo utilizando questionários de caráter qualitativo, e, posteriormente foi feita uma análise das informações coletadas junto aos entrevistados. Entende-se que existe uma percepção de Segurança e Soberania Alimentar, tais percepções não são conceituais, porém, diversos elementos como acesso, quantidade, qualidade e reconhecimento da importância da categoria, deixam claro essa afirmação de existência dessas percepções, mesmo que não conceituais, em suas práticas cotidianas. Esta percepção deve ainda ser lapidada, possivelmente pela aproximação da a Agricultura Familiar, organizada, em constante diálogo com a sociedade.
Sistemas Agroflorestais no entorno de Parques Nacionais: o caso do Parque Nacional do Iguaçu
(2019-04-01) Lopez, Leonardo da Silva; Eleutério, Ana Alice Aguiar
O presente trabalho investiga a adoção de técnicas agroflorestais, após um curso sobre o tema, ser ministrado no Colégio Agrícola de Foz do Iguaçu, em dezembro de 2017, para agricultores do entorno do Parque Nacional do Iguaçu. O objetivo deste trabalho foi apurar a adaptabilidade e o interesse dos agricultores em adotar o sistema agroflorestal como método de produção em sua propriedade, de modo a promover o desenvolvimento territorial, revelando contiguamente a vantagem aos parques nacionais em fomentar este tipo de técnica agrícola em seu entorno. Para alcançar tais objetivos foram utilizadas referências bibliográficas relacionadas ao tema e aplicação de um questionário aos participantes do curso. O estudo concluiu que há uma potencialidade latente para o desenvolvimento de sistemas agroflorestais na região.
Transformaciones en el medio rural paraguayo: la expansión de la soja y sus impactos socio-ambientales y económicos.
(2014) Ayala Baruja, Joel Emilio; Wesz Júnior, Valdemar João
El objetivo principal de este trabajo es analizar las transformaciones por las cuales está pasando el medio rural paraguayo, enfatizando la expansión de la soja y sus impactos socio-ambientales y económicos. La importancia del estudio sobre el cultivo de la soja se da en base a su fuerte participación en la economía y en la superficie agrícola del país. El análisis abarca la caracterización de los modelos productivos actualmente vigentes (Agricultura Familiar Campesina y Agricultura Empresarial) y la actuación de cada uno en el uso y ocupación del suelo, en el mercado de alimentos para consumo interno y externo, como también la participación de las empresas transnacionales en la economía por medio del manejo de la cadena productiva de la soja. En cuanto a los procedimientos metodológicos, se optó por una amplia investigación bibliográfica, como revisión de la literatura tanto nacional como extranjera y análisis estadísticos a partir de los censos agropecuarios nacionales de 1991 y 2008. Los resultados de este trabajo muestran la amplia diferencia que existe en el medio rural paraguayo, a pesar de la agricultura empresarial representar un menor número en el total de fincas, los mismos poseen la mayor cantidad de tierras arables del país. Dicho proceso tuvo su inicio e impulso durante la dictadura stronista por medio de la implantación de políticas en beneficio del ingreso del capital extranjero. Con la presencia de las empresas transnacionales se agudizan los conflictos con los agricultores campesinos paraguayos en torno al recurso más preciado del país, la tierra. La economía paraguaya posee gran dependencia para con el sector primario, principalmente con la exportación de soja, sin embargo, toda la cadena se encuentra bajo el control de apenas cinco firmas transnacionales, lo que indica que los ingresos en gran parte no quedan en el país. En resumen, la dependencia hacia un único cultivo manejado por el capital extranjero hace bastante frágil la economía paraguaya, como también dificulta el alcance de la seguridad y soberanía alimentaria para gran parte de la población.

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