O objetivo da pesquisa foi analisar trabalhos publicados nos países da América Latina que compõe o conjunto da base de dados SciELO referentes à temática de Segurança Alimentar e Nutricional, além de identificar nos países, os periódicos científicos que mais publicam nesse tema e quais são os subtemas mais pesquisados e publicados em uma trajetória cronológica. A metodologia utilizada foi toda virtual sendo os dados coletados na base SciELO até setembro de 2015, com apoio do site AcervoSAN enquanto repositório de publicações também no campo da Segurança Alimentar e Nutricional. Os dados foram transportados para planilhas do Excel, onde foram analisados para que se extraíssem as informações necessárias para o complemento do trabalho. Os gráficos e análises apontaram que o Brasil é o país que apresenta maior número de revistas que comunica Segurança Alimentar e Nutricional, tendo em seguida a Colômbia e Venezuela. Os subtemas predominantes publicados nas revistas latino-americanas da base SciELO foram: estado nutricional, vigilância sanitária e políticas públicas, além de outros diversos. Conclui-se que a América Latina vem aumentando o seu número de publicações na referida temática e que os subtemas relacionados têm grande associação com o cenário vivido ao longo da história.