Projeto de extensão cozinhando com PANC'S
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Data
2018-11-30
Autores
SOUZA, Susanne de
RIVELLO, Paulo Vinícius Avellar
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Proex/Unila
Resumo
As Plantas Alimentícias Não Convencionais são alimentos em sua grande parte de
alto valor nutricional, que por nascerem espontaneamente ou estarem excluídas da
base de produção alimentar e monoculturas, são desconhecidas pela população
geral. O projeto tem como objetivo estimular o conhecimento sobre PANC’s, assim
como seu consumo, inicialmente pela comunidade acadêmica, mapeando principais
focos de espécies alimentícias próximas a universidade. A iniciativa prevê a
produção de vídeos contendo as características morfológicas principais para o
reconhecimento das espécies, sua localização em Foz do Iguaçu, valores
nutricionais e execução de receitas. Fará parte do projeto a divulgação em nível
local dos vídeos, que ficarão disponíveis online.
Abstract
Descrição
Palavras-chave
Foz do Iguaçu (PR) - Brasil, SEUNI, SIEPE, Extensão