Compartilhando saberes e fazeres com turmas da APAE - Osório através da panificação
Arquivos
Data
2017
Autores
Pinto, Flávia Santos Twardowski
Steinmetz, Ana Paula Wagner
Bohn, Agnes Erig
Título da Revista
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Título de Volume
Editor
Proex/Unila
Resumo
Os estudantes da Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais
(APAE) possuem necessidades específicas relacionadas ao seu intelecto as quais
podem estar associadas a limitações adaptativas em pelo menos duas áreas de
habilidades. A inclusão social é determinante na qualidade de vida das pessoas,
pois permite que as mesmas tenham acesso a uma diversidade de recursos que
contribuem para o seu desenvolvimento, bem como o trabalho. Entretanto, para o
mercado receber esses trabalhadores é preciso que sejam desenvolvidas inúmeras
habilidades a fim de prepará-los. Tendo o conhecimento de que a panificação em
suas diversas formas tem o poder de trabalhar a motricidade, a habilidade de
cooperação e o desenvolvimento de interpretações sensoriais, este projeto foi
desenvolvido. O objetivo foi promover o compartilhamento de saberes e fazeres das
habilidades acerca da produção de alimentos de panificação com os estudantes da
APAE-Osório. A construção desta ação acontece semanalmente por meio de
oficinas realizadas com três turmas. As turmas são compostas por estudantes
(jovens e adultos) com diferentes deficiências cognitivas, sendo uma minoria
alfabetizada. Como método adotado para que todos os estudantes conseguissem
compreender as formulações e selecionar os insumos, foram elaboradas receitas
lúdicas com ilustrações. O projeto está no seu quarto ano de execução e conta com
resultados positivos, como por exemplo, estudantes que replicaram as práticas das
oficinas em suas casas junto aos pais; outros foram incluídos no mundo do trabalho
em padarias e supermercados. Os resultados podem ser observados também em
sala de aula, onde houve uma maior integração das turmas e melhora na
aprendizagem de forma global. Desta forma o projeto está fomentando nos
estudantes da APAE-Osório a vontade de trabalhar com panificação, bem como
promovendo nas instituições, APAE e IFRS a discussão acerca da inclusão
Descrição
Anais do 35º Seminário de Extensão Universitária da Região Sul - Área temática: Educação
Palavras-chave
Educação profissional, Inclusão, Panificação