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Navegando UNILA | Biblioteca Digital de Trabalhos de Conclusão de Curso por Assunto "Abastecimiento alimentario"

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    La cuestión del abastecimiento alimentario actual y la seguridad alimentaria en el Municipio de Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil
    (2017) Reyes Choque, Joseline; Zimmermann, Silvia Aparecida
    El presente trabajo aborda el abastecimiento alimentario y la seguridad alimentaria teniendo como referencia cuatro pilares: i) la disponibilidad de alimentos suficientes para atender las necesidades alimentarias de la población; ii) la estabilidad en el consumo; iii) la utilización del alimento y; iv) el acceso, que está relacionado a la producción, el precio y la renta familiar. El estudio tuvo como objetivo analizar el abastecimiento alimentario y la seguridad alimentaria del municipio de Foz do Iguaçu en la actualidad. El escenario local propició las interrogantes para el análisis, pues se da en un municipio donde la actividad turística tiene mayor destaque que el sector agropecuario. El estudio debate al abastecimiento alimentario; esto es, a las dinámicas de producción y comercialización que garanticen el acceso a los alimentos de una población mayoritariamente urbana, y al mismo garantir la alimentación de una gran cantidad de turistas y personas que circulan todos los días por la ciudad. La seguridad alimentaria fue analizada sobre los enfoques de la autosuficiencia en la producción de alimentos y de la autocapacidad en la obtención de los mismos. Los datos que amparan el análisis fueron captados mediante cuatro entrevistas con cuestionario semi – estructurado y por la revisión bibliográfica y documental. De un lado, en el análisis se percibe el papel importante que tiene la Central de Abastecimiento de Foz do Iguaçu y el Circuito de Supermercados y Ferias presentes en el municipio para el abastecimiento alimentario, ya que la mayoría de los productos alimentares comercializados en la ciudad provienen de otras regiones del país; e de otro lado se percebe poco expresiva su autosuficiencia.