La cuestión del abastecimiento alimentario actual y la seguridad alimentaria en el Municipio de Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil
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Data
2017
Autores
Reyes Choque, Joseline
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Resumo
El presente trabajo aborda el abastecimiento alimentario y la seguridad alimentaria
teniendo como referencia cuatro pilares: i) la disponibilidad de alimentos suficientes
para atender las necesidades alimentarias de la población; ii) la estabilidad en el
consumo; iii) la utilización del alimento y; iv) el acceso, que está relacionado a la
producción, el precio y la renta familiar. El estudio tuvo como objetivo analizar el
abastecimiento alimentario y la seguridad alimentaria del municipio de Foz do Iguaçu
en la actualidad. El escenario local propició las interrogantes para el análisis, pues
se da en un municipio donde la actividad turística tiene mayor destaque que el
sector agropecuario. El estudio debate al abastecimiento alimentario; esto es, a las
dinámicas de producción y comercialización que garanticen el acceso a los
alimentos de una población mayoritariamente urbana, y al mismo garantir la
alimentación de una gran cantidad de turistas y personas que circulan todos los días
por la ciudad. La seguridad alimentaria fue analizada sobre los enfoques de la
autosuficiencia en la producción de alimentos y de la autocapacidad en la obtención
de los mismos. Los datos que amparan el análisis fueron captados mediante cuatro
entrevistas con cuestionario semi – estructurado y por la revisión bibliográfica y
documental. De un lado, en el análisis se percibe el papel importante que tiene la
Central de Abastecimiento de Foz do Iguaçu y el Circuito de Supermercados y
Ferias presentes en el municipio para el abastecimiento alimentario, ya que la
mayoría de los productos alimentares comercializados en la ciudad provienen de
otras regiones del país; e de otro lado se percebe poco expresiva su autosuficiencia.
O presente trabalho aborda o abastecimento alimentar e a segurança alimentar tendo como referência quatro pilares: i) a disponibilidade de alimentos suficientes para atender as necessidades alimentares da população; ii) a estabilidade no consumo; iii) a utilização do alimento e; iv) o acesso, que está relacionado à produção, o preço e a renda familiar. Este estudo teve por objetivo analisar o abastecimento e a segurança alimentar do município de Foz do Iguaçu. O cenário local principiou as questões para a análise, pois no Município a atividade turística tem mais destaque do que o setor agropecuário. O estudo debate o abastecimento alimentar; isto é, as dinâmicas de produção e comercialização que garantem o acesso aos alimentos para uma população principalmente urbana, e ao mesmo tempo, garantir a alimentação de uma grande massa de pessoas que circulam todos os dias pela cidade. A segurança alimentar foi analisada sob o enfoque da autossuficiência na produção de alimentos e da autocapacidade na obtenção de alimentos. Os dados que amparam a análise foram coletados mediante quatro entrevistas com questionário semi-estruturado e revisão bibliográfica e documental. Percebe-se a grande importância que tem a Central de Abastecimento de Foz do Iguaçu e o circuito de supermercados e feiras presentes no Município para o abastecimento alimentar da população. De um lado, constata-se uma autocapacidade alimentar significativa, já que a maioria dos produtos alimentares comercializados na cidade provém de outras regiões do país; e de outro lado, contata-se pouca expressividade sua autossuficiência.
O presente trabalho aborda o abastecimento alimentar e a segurança alimentar tendo como referência quatro pilares: i) a disponibilidade de alimentos suficientes para atender as necessidades alimentares da população; ii) a estabilidade no consumo; iii) a utilização do alimento e; iv) o acesso, que está relacionado à produção, o preço e a renda familiar. Este estudo teve por objetivo analisar o abastecimento e a segurança alimentar do município de Foz do Iguaçu. O cenário local principiou as questões para a análise, pois no Município a atividade turística tem mais destaque do que o setor agropecuário. O estudo debate o abastecimento alimentar; isto é, as dinâmicas de produção e comercialização que garantem o acesso aos alimentos para uma população principalmente urbana, e ao mesmo tempo, garantir a alimentação de uma grande massa de pessoas que circulam todos os dias pela cidade. A segurança alimentar foi analisada sob o enfoque da autossuficiência na produção de alimentos e da autocapacidade na obtenção de alimentos. Os dados que amparam a análise foram coletados mediante quatro entrevistas com questionário semi-estruturado e revisão bibliográfica e documental. Percebe-se a grande importância que tem a Central de Abastecimento de Foz do Iguaçu e o circuito de supermercados e feiras presentes no Município para o abastecimento alimentar da população. De um lado, constata-se uma autocapacidade alimentar significativa, já que a maioria dos produtos alimentares comercializados na cidade provém de outras regiões do país; e de outro lado, contata-se pouca expressividade sua autossuficiência.
Abstract
Descrição
Trabajo de Conclusión de Curso presentado al Instituto Latino-Americano de Economía, Sociedad y Política de la Universidad Federal de la Integración Latino-Americana, como requisito parcial a la obtención del título de Bachiller en Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaria. Orientador: Profa. Dra. Silvia Aparecida Zimmermann
Palavras-chave
Abastecimiento alimentario, Seguridad alimentaria, Autocapacidad y Autosuficiencia
Citação
REYES CHOQUE, Joseline. La cuestión del abastecimiento alimentario actual y la seguridad alimentaria en el Municipio de Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil. 2017. 75p. Trabajo de Conclusión del Curso (Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaria) – Universidad Federal de la Integración Latino-Americana, Foz do Iguaçu, 2017.