Análisis del grado de inseguridad alimentaria entre estudiantes: el caso del Instituto Latinoamericano de Economía, Sociedade e Política (ILAESP) en la Universidad Federal de Integración Latino Americana (UNILA)
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Data
2026-08-03
Autores
Ortiz Solis, Katty Karolay
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Resumo
Esta pesquisa examina o impacto do recebimento de auxílio institucional sobre os diferentes graus de insegurança alimentar entre os estudantes do Instituto Latino-Americano de Economia, Sociedade e Política (ILAESP) da Universidade Federal de Integração Latino-Americana (UNILA). O objetivo geral do estudo é determinar como esses subsídios financeiros influenciam as trajetórias acadêmicas e a permanência dos estudantes. Metodologicamente, o estudo adota uma abordagem quantitativa e transversal. Os dados primários foram coletados em outubro de 2025 por meio de um formulário digital distribuído via e-mail institucional e grupos acadêmicos, canais que alcançaram a participação voluntária de 221 estudantes. A coleta de dados utilizou o sistema de classificação dicotômica da Escala de Experiência de Insegurança Alimentar (FIES), desenvolvida pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). Os resultados mostram que a população estudantil com maior densidade enfrenta vulnerabilidade constante, concentrada nos estratos de insegurança leve e moderada. Essa condição gera preocupação contínua com a alimentação futura e reduz diretamente a qualidade e a quantidade das refeições diárias. Além disso, a análise revela uma aparente contradição, visto que o grupo que não recebe benefícios apresenta níveis mais elevados de segurança alimentar completa; contudo, esses dados confirmam que a instituição concentra corretamente seus recursos em perfis socioeconômicos de extrema vulnerabilidade. Por fim, a pesquisa conclui, utilizando a abordagem das capacidades de Amartya Sen (2000), que a insegurança alimentar decorre das restrições ao controle das pessoas sobre seus direitos econômicos. Nesse contexto, programas de assistência geral, como o Restaurante Universitário (RU) e a Moradia Universitária, funcionam como amortecedor para mitigar as dificuldades materiais e garantir a continuidade educativa de estudantes estrangeiros, minorias étnico-raciais e pessoas desempregadas.
Resumen
Esta investigación examina el impacto de recibir ayuda institucional en relación con los diferentes grados de inseguridad alimentaria entre la población estudiantil del Instituto Latinoamericano de Economía, Sociedad y Política (ILAESP) de la Universidad Federal de la Integración Latinoamericana (UNILA). El estudio plantea como objetivo general determinar cómo estos subsidios financieros influyen en las trayectorias académicas y la permanencia de los estudiantes. Metodológicamente, el diseño adopta un enfoque cuantitativo y transversal. El trabajo de campo compila los datos primarios en octubre de 2025 a través de un formulario digital distribuido por correo electrónico institucional y grupos académicos, canales que alcanzan la participación voluntaria de 221 estudiantes. Para el registro de datos, el procedimiento utiliza el sistema de clasificación dicotómico de la Escala de Experiencia de Inseguridad Alimentaria (FIES) que diseñó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Los resultados muestran que la mayor densidad de la población estudiantil enfrenta una situación de vulnerabilidad constante, concentrándose en los estratos de inseguridad leve y moderada. Esta condición genera una preocupación continua por el sustento futuro y reduce directamente la calidad y cantidad de los alimentos diarios. Además, el análisis revela una aparente contradicción, ya que el grupo no beneficiado presenta mayores niveles de seguridad plena; sin embargo, estos datos confirman que la institución enfoca correctamente sus recursos en perfiles socioeconómicos de extrema vulnerabilidad. Finalmente, la investigación concluye, bajo el enfoque de las capacidades de Amartya Sen (2000), que la inseguridad alimentaria responde a restricciones en el control de los derechos económicos de las personas. En este contexto, los programas de asistencia estudiantil como el Restaurante Universitario (RU) y el Alojamiento Universitario, funcionan como un amortiguador para mitigar las dificultades materiales y garantizar la continuidad educativa de estudiantes extranjeros, minorías étnico-raciales y personas desempleadas.
Abstract
This research examines the impact of receiving institutional financial aid in relation to the different degrees of food insecurity among the student population of the Latin American Institute of Economy, Society and Policy (ILAESP) at the Federal University of Latin American Integration (UNILA). The study establishes as its general objective to determine how these financial subsidies influence the academic trajectories and retention of the students. Methodologically, the design adopts a quantitative and cross-sectional approach. The fieldwork compiles primary data in October 2025 through a digital form distributed via institutional email and academic groups, channels that achieve the voluntary participation of 221 students. For data recording, the procedure utilizes the dichotomous classification system of the Food Insecurity Experience Scale (FIES) designed by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). The results show that the highest density of the student population faces constant vulnerability, concentrating within the mild and moderate food insecurity strata. This condition generates continuous anxiety regarding future sustenance and directly reduces the quality and quantity of daily meals. Furthermore, the analysis reveals an apparent contradiction, given that the non-beneficiary group exhibits higher levels of full food security; however, these data confirm that the institution correctly focuses its resources on socioeconomic profiles of extreme vulnerability. Finally, the investigation concludes, under the capabilities approach of Amartya Sen (2000), that food insecurity stems from restrictions on individuals' control over their economic rights. In this context, general assistance programs, such as the University Restaurant (RU) and University Accommodation, function as a buffer to mitigate material hardships and guarantee the educational continuity of international students, ethnic-racial minorities, and unemployed individuals.
Descrição
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Instituto Latino-Americano de Economia, Sociedade e Política da Universidade Federal da Integração Latino-Americana, como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar.
Palavras-chave
insegurança alimentar, permanência estudantil, subsídios , Escala FIES