El papel de las mujeres agricultoras familiares en la producción, manejo y comercialización de las plantas alimenticias no convencionales en Puerto Iguazú, AR

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dc.contributor.authorCastillo Balanta, Sharon Dariana
dc.date.accessioned2026-08-17T13:33:44Z
dc.date.available2026-08-17T13:33:44Z
dc.date.issued2026-08-17
dc.descriptionTrabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Instituto Latino-Americano de Economia, Sociedade e Política da Universidade Federal da Integração Latino-Americana, como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar.
dc.description.abstractPlantas alimentícias não convencionais (PANCs) (Kinupp, 2007), ou plantas silvestres, são plantas que normalmente não são consumidas diariamente, mas que possuem importantes propriedades nutricionais. Ao longo dos anos, elas têm sido cada vez mais utilizadas na alimentação devido aos seus benefícios para a saúde. Este estudo visa compreender como o ecossistema de PANs opera em Puerto Iguazú, Argentina, com foco no papel de liderança das mulheres del grupo M.A.Y.S como detentoras de conhecimento ancestral e promotoras de práticas sustentáveis, destacando também o apoio de suas famílias nessas atividades. Essas mulheres não apenas cultivam, mas também processam e comercializam essas PANCs na região da tríplice fronteira entre Brasil, Paraguai e Argentina. Essas PANCs são produzidas ou colhidas em áreas biodiversas, como jardins, fazendas agroecológicas ou a floresta tropical. Por meio de entrevistas e visitas a propriedades familiares e pontos de venda, este estudo busca identificar práticas agrícolas, manejo do solo, tipos de plantas cultivadas ou colhidas na mata, produtos processados e métodos de comercialização. A metodologia combina dados qualitativos para analisar a presença de produtos derivados de plantas alimentícias não convencionais (PANCs). Esta pesquisa destaca a importância do papel das mulheres na produção relacionada à biodiversidade, na qual as PANCs desempenham um papel de destaque. Resumen Las plantas alimenticias no convencionales, PANCs (Kinupp, 2007), o plantas del monte, son plantas que normalmente no son consumidas en el día a día, pero que poseen propiedades nutricionales importantes. Con el paso de los años, están siendo cada vez más utilizadas en la alimentación por el aporte que dan a la salud. Este estudio tiene como objetivo general comprender cómo funciona el universo de las PANCs en Puerto Iguazú, Argentina, poniendo el foco en el rol protagónico de las mujeres del grupo M.A.Y.S como portadoras de saberes ancestrales y promotoras de prácticas sostenibles, al mismo tiempo que se visibiliza el apoyo de sus familias en estas actividades. Estas mujeres no solo cultivan sino que también transforman y comercializan PANCs en la triple frontera de Brasil, Paraguay y Argentina. Estas PANCs son producidas o extraídas en áreas biodiversas como jardines o fincas agroecológicas o bien la selva. La metodología analiza datos cualitativos para analizar la presencia de productos a base de PANCs. Por medio de entrevistas, visitas a las propiedades y locales de venta, se busca identificar prácticas de agricultura, manejo de suelos, tipos de plantas cultivadas o extraídas de la selva, productos beneficiados y venta de los productos. Con esta investigación se valora la importancia del papel de las mujeres en la producción asociada a la biodiversidad, en la cual las PANCs ocupan un lugar destacado.
dc.identifier.urihttps://dspace.unila.edu.br/handle/123456789/9981
dc.language.isoes
dc.rightsopenAccess
dc.subjectgênero
dc.subjectagricultura familiar
dc.subjectplantas comestíveis
dc.subjectplantas silvestres
dc.titleEl papel de las mujeres agricultoras familiares en la producción, manejo y comercialización de las plantas alimenticias no convencionales en Puerto Iguazú, AR

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