Entre la historia y la cultura: la arepa de maíz como símbolo gastronómico en Colombia y Venezuela
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Data
2025-09-03
Autores
Cuellar Artunduaga, Angy Paola
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Resumo
Este trabalho busca realizar um estudo comparativo do significado da arepa para dois países (Venezuela e Colômbia), com base em sua história, tradições e desenvolvimento ao longo do tempo, bem como a influência desse alimento nos aspectos socioculturais e econômicos de suas comunidades, incluindo comunidades migrantes em outros países. Por meio de uma análise bibliográfica, o tema do milho e da arepa são abordados considerando as semelhanças e diferenças na Colômbia e na Venezuela, que são os dois países mais associados a este alimento. Isso proporciona uma compreensão mais ampla das percepções sobre esse alimento com base em seu valor simbólico/espiritual, sociocultural, econômico e nutricional. De modo geral, as arepas dizem respeito a um povo, e não a um país especificamente.
Resumen
Este trabajo busca realizar un estudio comparativo de la importancia de la arepa en dos países (Venezuela y Colombia), con base en su historia, tradiciones y desarrollo a lo largo del tiempo, así como en la influencia de este alimento en los aspectos socioculturales y económicos de sus comunidades, incluyendo las comunidades migrantes en otros países. Mediante un análisis bibliográfico, se aborda el tema del maíz y la arepa, considerando las similitudes y diferencias en Colombia y Venezuela, los dos países más asociados con este alimento. Esto proporciona una comprensión más amplia de las percepciones de este alimento con base en su valor simbólico/espiritual, sociocultural, económico y nutricional. En general, las arepas se relacionan con un pueblo, no con un país específico.
Abstract
This paper seeks to conduct a comparative study of the significance of the arepa in two countries (Venezuela and Colombia), based on their history, traditions, and development over time, as well as the influence of this food on the sociocultural and economic aspects of their communities, including migrant communities in other countries. Through a bibliographic analysis, the topic of corn and the arepa is addressed, considering the similarities and differences in Colombia and Venezuela, which are the two countries most associated with this food. This provides a broader understanding of perceptions of this food based on its symbolic/spiritual, sociocultural, economic, and nutritional value. Generally speaking, arepas relate to a people, not a specific country.
Descrição
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Instituto Latino-Americano de Economia, Sociedade e Política da Universidade Federal da Integração Latino-Americana, como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar.
Palavras-chave
alimentos, arepa, Venezuela, Colômbia