Percepções de Consumidores Oriundos da Região Amazônica Brasileira sobre o Açaí

Página do item simplificado
dc.contributor.advisorOrientação
dc.contributor.authorSilva, Anjélica Jackeline da
dc.date.accessioned2020-09-08T22:45:46Z
dc.date.available2020-09-08T22:45:46Z
dc.date.issued2020-08-27
dc.descriptionTrabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Instituto Latino-Americano de Economia, Sociedade e Política da Universidade Federal da Integração Latino-Americana, como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar.pt_BR
dc.description.abstractO consumo do açaí como hábito alimentar da região amazônica não ocorre de forma homogênea nos estados com abrangência do bioma Amazônia. No entanto, observam-se semelhanças nos modos de comportamento, formas de preparo e consumo do açaí pelos habitantes nas comunidades. Assim, este trabalho propôs-se a identificar as percepções de habitantes da região amazônica do Brasil sobre o consumo do açaí. Para isso, foram utilizados como instrumentos de coleta de dados a entrevista e o diálogo entre os entrevistados e a pesquisadora, a partir da observação com foco em tópicos específicos. Participaram da pesquisa vinte habitantes de comunidades da região amazônica. Os resultados mostram as percepções dos habitantes e a forma como estes veem o açaí como comida, bem como seu conhecimento acerca da construção social do gosto. De modo geral foi possível perceber que os participantes, embora demonstrem a importância do açaí como comida na alimentação do cotidiano, mostraram que têm conhecimento restrito sobre a forma de consumo do açaí na região Sul do Brasil.pt_BR
dc.identifier.urihttps://dspace.unila.edu.br/handle/123456789/5918
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAçaí; Comida; Hábito Alimentar; Cultura; Região Amazônica.pt_BR
dc.titlePercepções de Consumidores Oriundos da Região Amazônica Brasileira sobre o Açaípt_BR
dc.typebachelorThesispt_BR

Arquivos

Pacote Original
Agora exibindo 1 - 2 de 2
Imagem de Miniatura
Nome:
Percepções de Consumidores Oriundos da Região Amazônica Brasileira sobre o Açaí
Tamanho:
2.26 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Baixar
Imagem de Miniatura
Nome:
Ata de defesa
Tamanho:
95.91 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.82 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar

Coleções

TCC - Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar