Avaliação das atividades de lipases de fungos isolados do Parque Nacional do Iguaçu
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Data
2017-10-04
Autores
Pinto, Felipe Justiniano
Gonçalves, Caroline da Costa Silva
Título da Revista
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Editor
Unila
Resumo
Em 2013 o mercado mundial de enzimas alcançou cerca de 4,8 bilhões de dólares e
deverá atingir os 7,1 bilhões em 2018, um crescimento anual de 8%. Havendo uma
ampla aplicação biotecnológica, as enzimas lipolíticas se destacam no cenário, onde
a hidrólise de ésteres e lipídeos tem papel fundamental. O grande interesse em
enzimas lipolíticas está no fato de não precisarem de cofatores, apresentarem
elevados índices de estereoespecificidade e uma boa estabilidade, podendo catalisar
diferentes tipos de biotransformações, podendo ser utilizadas por exemplo na
produção de biocombustíveis, síntese de fármacos, processamento de alimentos,
entre outras. As aplicações industriais de enzimas isoladas são comumente limitadas
pelos elevados custos de produção e baixa estabilidade enzimática, de forma que a
imobilização celular é uma alternativa viável para a condução de bioprocessos, de
forma eficaz, barata e de fácil aplicação industrial
Abstract
Descrição
Anais do VI Encontro de Iniciação Científica e II Encontro Anual de Iniciação ao Desenvolvimento Tecnológico e Inovação – EICTI 2017 - 04 a 06 de outubro de 2017 - temática Ciências Biológicas
Palavras-chave
Parque Nacional do Iguaçu (PNI)