Este estudio consiste en un análisis del perfil de instituciones de educación ambiental no formal
localizadas en la ciudad de Foz do Iguaçu, que tiene como fin conocer si la ética animal se hace
presente y de qué manera, dando gran valor a la problemática del consumo de carne. El interés por
abordar sobre ética animal en el ámbito de la educación ambiental surge por el afán de comprender si
los animales no humanos son llevados en consideración, y si son incluidos en la promulgación de
formas de vida que merecen respeto, en un ambiente donde existe la posibilidad de llegar a muchas
personas. Además, se vuelve necesario conocer el pensamiento y accionar con respecto al asunto del
consumo de carne, puesto que muchas veces esta cuestión no es considerada al momento de referirse al
tratamiento ético dado a los animales, sin considerar que el negocio de la pecuaria es generador de
problemas ambientales y sociales. Para ello, fueron analizadas siete instituciones mediante la aplicación
de observaciones, entrevistas y análisis de documentos pertenecientes a las mismas. A partir de la
información recabada, fue posible encontrar que la ética animal se hace presente, aunque exista una
variación en el enfoque sobre los tipos de animales abordados, y los motivos principales de la
conservación de los individuos. En relación al consumo de carne, se vio que en más de la mitad de los
lugares estudiados ese tema es llevado en discusión con frecuencia, percibiendo un fuerte interés por la
alimentación sin carne, por motivos éticos y también ambientales.