TCC - Engenharia Química

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ILATIT - Centro de Tecnologia e Infraestrutura - Bacharelado em Engenharia Química

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Navegando TCC - Engenharia Química por Autor "Ducles, Obed"

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    Impacto do Óleo Residual de Fritura e a sua Valorização para a Indústria
    (2022) Ducles, Obed; Orientação
    A demanda de alimentos fritos ou pré-fritos, vêm aumentando bastante nessa última década, uma vez que estes são vistos como uma das maneiras mais rápidas de preparo de certos alimentos. Então, com essa mudança de hábitos alimentares, vem crescendo significativamente o volume de óleo residual vindo do processo de frituras. E esses resíduos, quando são descartados inadequadamente, representam grandes riscos de contaminação para a água e o solo. Devido aos danos que o óleo residual pode causar no meio ambiente, têm sido desenvolvidas pesquisas por mecanismos ou processos que diminuam e evitem poluição e contaminação dos recursos naturais. Assim, este presente trabalho tem como objetivo avaliar o impacto do óleo residual de fritura sobre o meio ambiente e, em contrapartida, a sua valorização por meio do seu reaproveitamento ou sua reciclagem. A metodologia foi baseada em um levantamento bibliográfico em que foram selecionados trabalhos que abordaram os impactos ambientais do óleo residual e aqueles que utilizam biodiesel como modo de reaproveitamento, empregando o processo de transesterificação metílica em meio básico. Considerou-se uma mini-usina de biodiesel com capacidade de produção de 20000L/mês. A partir dos resultados obtidos verificou-se que o investimento necessário para montar uma mini-usina com capacidade de 240000L/mês é em torno $94500. Este valor de investimento apresenta-se como uma proposta economicamente viável com um tempo de retorno (Payback) aproximadamente a 3,4 anos. Além de economicamente viável, a mini-usina é considerada como um ganho ambiental também, pois trata-se de um processo sustentável onde será retirado de circulação um resíduo altamente poluente.