Navegação TCC - Química - Licenciatura por autor "Gomes, Guilherme Pavão"
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Utilização do lactossoro bovino como substrato na fermentação alcoólica
Gomes, Guilherme Pavão (2023)O lactossoro bovino, um subproduto da produção de queijos, possui alto teor de proteínas, minerais e lactose (glicídio redutor). No entanto, seu descarte inadequado impõe desafios ambientais devido à alta demanda química ...