Evaluación del Potencial de Biorremediación de Efluentes Industriales por Microorganismos de la Isla Deception, Antártica
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Data
2023
Autores
López Colorado, Viviana
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Resumo
La contaminación por efluentes industriales se ha convertido en un problema global
importante que requiere atención inmediata ya que compromete el bienestar de los
ecosistemas y la salud humana. La industria alimentaria es una de las principales
contribuyentes a la contaminación mundial, ya que produce desechos con un alto contenido
orgánico en el medio ambiente. El suero, un subproducto de la producción de queso, a
menudo se desecha y se le conoce como la sustancia más contaminante debido a sus altos
valores de DBO. La industria cervecera también genera residuos, parte de ellos procedente
de la fase de cocción del mosto, colectados y usados para la realización de este estudio.
Para la degradación de dichos compuestos puede hacerse uso de microorganismos, ya
sean nativos de los propios efluentes y/o con otro tipo de origen como los ambientes
extremos y con características únicas. En la Isla Deception (Antártica), existen diversidad
de microorganismos como los psicrófilos (o criófilos) que se modifican para nutrir, replicar
y retener sus actividades metabólicas y prosperan incluso durante los inviernos antárticos.
La alta actividad enzimática a bajas temperaturas implica una característica importante para
el ahorro energético. Así mismo, poseen potenciales enzimas activas en frío con diversos
usos en los sectores comercial y de investigación en biotecnología. Por ello, el objetivo de
este trabajo es evaluar el potencial biotecnológico de microorganismos presentes en
muestras recolectadas de sedimentos marinos en la Isla Decepción en la Antártica para
tolerar y/o degradar material orgánico de efluentes industriales. Se desarrolló la
reactivación de microorganismos conservados y se realizaron pruebas enzimáticas. Se
implementaron distintas etapas, desde la reactivación de los microorganismos antárticos
hasta la evaluación de consorcios en efluentes industriales cerveceros y de suero de leche,
ejecutándose diversos experimentos y técnicas para estudiar extremófilos. Fueron
seleccionadas dos bacterias y un hongo para constituir un consorcio, este último se
evaluará posteriormente para conocer su potencial de tolerancia y/o degradación de
material orgánico presente en muestras industriales colectadas. Fueron caracterizadas
colonias con alta actividad exoenzimática en las pruebas de ‘caseína’ e ‘hidrólisis de
almidón’. En el caso de las proteasas, su producción enzimática indica su utilización en la
degradación de compuestos típicamente proteicos, como sangre y leche; por ello fueron
evaluados consorcios en efluentes provenientes de la industria quesera y del
reaprovechamiento del suero de leche, ambos suministrados por la empresa ‘Sooro
Renner’. Por otra parte, las amilasas descomponen (hidrolizan) el almidón contenido en
diversas muestras, como en las colectadas de la industria ‘277 Craft Beer’, pues la malta
puede contener en torno de 60% de almidón. Fue corroborada la producción de amilasas y
proteasas microbianas con potencial aplicación biotecnológica, principalmente en el área
ambiental, pues se demuestra la sobrevivencia de microorganismos antárticos a diversos
factores, además de la capacidad de degradación de compuestos proteicos y amilolíticos
presentes en efluentes.
Descrição
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Instituto Latino-Americano de Ciências da Vida e da Natureza da Universidade Federal da Integração Latino-Americana, como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Biotecnologia.
Palavras-chave
Antártica; biorremediación; efluentes industriales; microorganismos antárticos