Caracterização do Substrato Exaurido do Cultivo de Pleurotus Ostreatus composto por Borra de Café e Gramíneas e Avaliação do Potencial Bioquímico de Metano
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Data
2022
Autores
Lourenço, Emilene de Carvalho
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Resumo
O Pleurotus ostreatus é um cogumelo com grande relevância gastronômica e nutricional,
pois possui baixo valor calórico e quantidades elevadas de proteínas, vitaminas e fibras
alimentares. Além disso, possui propriedades terapêuticas e farmacológicas, e é capaz de
degradar materiais lignocelulósicos. O substrato exaurido pós-cultivo desse fungo, Spent
Mushroom Substrate (SMS), possui potencial para utilização como adubo orgânico, ração
animal, substrato para plantas e produção de biocombustíveis, como o biogás. A
composição do substrato pós-cultivo pode variar conforme a espécie cultivada e a
diversidade de biomassa utilizada. Por conter compostos orgânicos lignocelulósicos e
células fúngicas, esse substrato pós-cultivo possui grande potencial para ser utilizado como
matéria-prima em biodigestão anaeróbia. Dentre os substratos que podem ser utilizados
para o cultivo estão a borra de café e as gramíneas, por serem ricos em nutrientes e em
lignocelulose, os quais são compostos essenciais para o desenvolvimento de fungos da
podridão branca. Em vista disso, este trabalho teve como objetivo a produção de Pleurotus
ostreatus em resíduos de borra de café e gramíneas das espécies Zoysia japonica (grama
esmeralda) e Cynodon spp. cv. Tifton 85 (feno), para posterior obtenção e caracterização
do substrato residual utilizado no cultivo e execução de ensaios de Potencial Bioquímico de
Metano (PBM), a fim de avaliar a produção de biogás e metano. O substrato S1, composto
de 50,0% borra de café e 50,0% Zoysia japonica, obteve eficiência biológica (EB) de
106,6%, e resultou no resíduo de cultivo R1, o qual produziu 462,4±13,2 e 277,4±7,9
LN.kgSV-1 de biogás e metano, respectivamente. Enquanto que o substrato S2, composto
por 50,0% borra de café e 50,0% Cynodon spp. cv. Tifton 85, apresentou EB de 103,7%, e
produziu 339,2±20,7 e 196,8±12,0 LN.kgSV-1 de biogás e metano, respectivamente. Dessa
forma, a utilização desses resíduos para a produção de energia limpa foi considerada uma
alternativa que contribui para a economia circular e para alcançar os Objetivos do
Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030, especialmente os que versam sobre
energia limpa e acessível (7), consumo e produção responsáveis (12) e ação contra as
mudanças climáticas (13).
Descrição
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Instituto Latino Americano de Ciências da Vida e da Natureza da Universidade Federal da Integração Latino Americana, como requisito parcial à obtenção do título de licenciado em Química - Licenciatura.
Palavras-chave
resíduos; lignocelulose; Pleurotus ostreatus; digestão anaeróbia; biogás.