Lima, Felipe Alves Alencar2026-08-172026-08-172026-08-17https://dspace.unila.edu.br/handle/123456789/9985Dissertação de mestrado apresentada ao Programa de Pós-Graduaçãoem Biociências, do Instituto Latino-Americano de Ciências da Vida e da Natureza, da Universidade Federal da Integração Latino-Americana, como requisito parcial à obtenção do título de Mestre em Ciências, área de concentração Biociências.A alimentação com restrição de tempo é amplamente utilizada como estratégia dietética para perda de peso e melhora do metabolimo; no entanto, seus efeitos sobre o comportamento alimentar e as adaptações endócrinas ainda são pouco compreendidos. Este estudo teve como objetivo avaliar as adaptações comportamentais, metabólicas e pancreáticas induzidas por um protocolo severo de alimentação com restrição de tempo associado ao acesso à sacarose em camundongos. Camundongos machos C57BL/6J com 40 dias de vida foram alocados no biotério setorial da Unila, e subdivididos em um grupo controle (C), com acesso ad libitum à ração padrão, ou submetidos a um período diário de jejum de 20 horas, seguido por uma janela alimentar de 4 horas com acesso à ração padrão, água e uma solução de sacarose a 17% durante 10 dias consecutivos (FST). Ao final do protocolo foram avaliados o comportamento alimentar, o peso corporal, o comportamento do tipo ansioso, a homeostase glicêmica e a distribuição do tecido adiposo. A alimentação com restrição de tempo induziu uma pronunciada concentração da ingestão alimentar durante a janela de acesso, acompanhada por preferência progressiva pela sacarose e aumento do comportamento do tipo ansioso em animais do grupo FST, um fenótipo consistente com o transtorno de compulsão alimentar. Apesar dessas alterações comportamentais, a homeostase metabólica sistêmica foi mantida, com preservação da tolerância à glicose, sensibilidade à insulina e do perfil lipídico. As adaptações pancreáticas observadas no grupo FST incluíram aumento no número de ilhotas, sem evidências de disfunção endócrina funcional, com manutenção da secreção de insulina e glucagon quando comparada ao grupo C. Esses achados indicam que a alimentação com restrição de tempo pode favorecer padrões alimentares potencialmente mal adaptativos, apesar da manutenção do metabolismo, destacando a necessidade de avaliação comportamental em intervenções dietéticas. Resumen La alimentación con restricción temporal se utiliza ampliamente como estrategia dietética para la pérdida de peso y la mejora de la salud metabólica; sin embargo, sus efectos sobre el comportamiento alimentario y las adaptaciones endocrinas aún no se comprenden completamente. Este estudio investigó las adaptaciones conductuales, metabólicas y pancreáticas inducidas por un protocolo severo de alimentación con restricción temporal combinado con acceso a sacarosa en ratones. Ratones machos C57BL/6J fueron asignados a un grupo control con acceso ad libitum a dieta estándar o sometidos a un período diario de ayuno de 20 horas, seguido de una ventana de alimentación de 4 horas con acceso a dieta estándar, agua y una solución de sacarosa al 17% durante 10 días consecutivos. Se evaluaron el comportamiento alimentario, el peso corporal, el comportamiento tipo ansioso, la homeostasis glucémica y la distribución del tejido adiposo. La alimentación con restricción temporal indujo una marcada concentración de la ingesta alimentaria durante la ventana de acceso, acompañada de una preferencia progresiva por la sacarosa y un aumento del comportamiento tipo ansioso, un fenotipo consistente con el trastorno por atracón. A pesar de estas alteraciones conductuales, la homeostasis metabólica sistémica se mantuvo, con preservación de la tolerancia a la glucosa, la sensibilidad a la insulina y los perfiles lipídicos. Las adaptaciones pancreáticas incluyeron un aumento en el número de islotes, sin evidencia de disfunción endocrina funcional. Estos hallazgos indican que la alimentación con restricción temporal puede promover patrones alimentarios potencialmente maladaptativos, a pesar de la preservación de la salud metabólica, destacando la necesidad de evaluar aspectos conductuales en intervenciones dietéticas.viopenAccessmetabolismojejumcompulsão alimentarpâncreas