(In)seguridad Alimentaria: diagnostico de la situación de inseguridad alimentaria en el territorio social, 1 de noviembre, Czu-Py
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Data
2017-07-20
Autores
Villalba Amarilla, Sonia Evangelina
Título da Revista
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Título de Volume
Editor
Resumo
Este trabajo tiene como objetivo analizar la (in)seguridad alimentaria en
una comunidad ubicada en el departamento de Caaguazú, República del Paraguay,
a partir de la recaudación de datos e informaciones obtenidos con la aplicación de la
Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA), una
herramienta de medición de seguridad alimentaria basada en la experiencia de los
hogares, creada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y
la Agricultura (FAO). A partir de una conversación con la comunidad fueron aplicados
cuestionarios a doce familias que aceptaron participar de la investigación, que
representa 10% de los 120 hogares del asentamiento investigado. El trabajo está
estructurado de la siguiente manera: En el primer capítulo se realiza una revisión
bibliográfica que ofrece adentrarse a lo que respecta la evolución histórica sobre
concepto de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), además presenta al Derecho
Humano a la Alimentación Adecuada (DHAA) y a la Soberanía Alimentar como forma
de complementar los conceptos expuestos, asimismo demuestra los diferentes tipos
de metodologías para la medición de (in)seguridad alimentaria con sus respectivas
ventajas e inconvenientes. Ya en el segundo capítulo se explica la ELCSA, una
herramienta de medición de seguridad alimentaria basada en la experiencia de los
hogares. Al mismo tiempo se hace una revisión sobre el proceso de validación de la
escala haciendo mención de algunas experiencias que hicieron posible su
utilización. Seguidamente en el tercer capítulo conoceremos los resultados obtenidos
durante la aplicación de la ELCSA en el asentamiento en cuestión, además un
análisis de los resultados en relación a cada una de las tres diferentes etapas de la
Inseguridad Alimentaria: leve, moderada y severa. Entre los resultados cabe
mencionar que de los doce hogares encuestados utilizando la ELCSA, cinco de ellos
resultaron con Inseguridad Alimentaria Leve, más otros cinco con Inseguridad
Alimentaria Moderada y otros dos presentaron Inseguridad Alimentaria Severa. Se concluye que el método de ELCSA debe estar asociado a la observación para tener
una mayor concordancia con la realidad que viven las familias. Así, teniendo en
cuenta algunas de las recomendaciones ofrecidas por la utilización del método
ELCSA, se logró recoger datos que ofrecieran una imagen clara de la situación de
inseguridad alimentaria en el lugar de estudio.
Este trabalho tem como objetivo analisar a (in) segurança alimentar em uma comunidade localizada no departamento de Caaguazú, República do Paraguai, desde a coleta de dados e informações obtidos com a implementação da Escala Latinoamericana e Caribe de Segurança Alimentar (ELCSA), uma ferramenta de medição de segurança alimentar com base na experiência das famílias, criada pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). A partir de uma conversa com a comunidade foram aplicados questionários para doze famílias que aceitaram participar no estudo, representando 10% das 120 famílias do assentamento investigado. O trabalho está estruturado da seguinte forma: no primeiro capítulo se realiza uma revisão bibliográfica que oferece um aprofundamento no que respeita a evolução histórica do conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), além disso, apresenta o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e a Soberania Alimentar, e a complementariedade dos conceitos mencionados; também mostra os diferentes tipos de metodologias para a medição da (in) segurança alimentar com as suas respectivas vantagens e desvantagens. No segundo capítulo é explicada a ELCSA, uma ferramenta para medir a segurança alimentar com base na situação alimentar das famílias. Ao mesmo tempo, é apresentada uma revisão sobre o processo de validação da escala mencionando algumas experiências que possibilitaram seu uso. No terceiro capítulo são apresentados os resultados obtidos durante a implementação da ELCSA no assentamento, juntamente com uma análise dos resultados em relação a cada um dos três diferentes tipos de Insegurança Alimentar: leve, moderada e grave. Entre os resultados encontrados constata-se que dos doze domicílios pesquisados, cinco deles estavam com Insegurança Alimentar leve; cinco com Insegurança Alimentar Moderada e outros dois apresentaram Insegurança Alimentar Severa. Conclui-se que o método de ELCSA deve estar associada a observação para se ter uma maior concordância com a realidade que vivem as famílias. Assim, tendo em conta algumas das recomendações oferecidas pela utilização do método ELCSA, se logrou coletar dados que oferecessem uma imagem clara da situação de insegurança Alimentar no local de estudo
Este trabalho tem como objetivo analisar a (in) segurança alimentar em uma comunidade localizada no departamento de Caaguazú, República do Paraguai, desde a coleta de dados e informações obtidos com a implementação da Escala Latinoamericana e Caribe de Segurança Alimentar (ELCSA), uma ferramenta de medição de segurança alimentar com base na experiência das famílias, criada pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). A partir de uma conversa com a comunidade foram aplicados questionários para doze famílias que aceitaram participar no estudo, representando 10% das 120 famílias do assentamento investigado. O trabalho está estruturado da seguinte forma: no primeiro capítulo se realiza uma revisão bibliográfica que oferece um aprofundamento no que respeita a evolução histórica do conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), além disso, apresenta o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e a Soberania Alimentar, e a complementariedade dos conceitos mencionados; também mostra os diferentes tipos de metodologias para a medição da (in) segurança alimentar com as suas respectivas vantagens e desvantagens. No segundo capítulo é explicada a ELCSA, uma ferramenta para medir a segurança alimentar com base na situação alimentar das famílias. Ao mesmo tempo, é apresentada uma revisão sobre o processo de validação da escala mencionando algumas experiências que possibilitaram seu uso. No terceiro capítulo são apresentados os resultados obtidos durante a implementação da ELCSA no assentamento, juntamente com uma análise dos resultados em relação a cada um dos três diferentes tipos de Insegurança Alimentar: leve, moderada e grave. Entre os resultados encontrados constata-se que dos doze domicílios pesquisados, cinco deles estavam com Insegurança Alimentar leve; cinco com Insegurança Alimentar Moderada e outros dois apresentaram Insegurança Alimentar Severa. Conclui-se que o método de ELCSA deve estar associada a observação para se ter uma maior concordância com a realidade que vivem as famílias. Assim, tendo em conta algumas das recomendações oferecidas pela utilização do método ELCSA, se logrou coletar dados que oferecessem uma imagem clara da situação de insegurança Alimentar no local de estudo
Descrição
Trabajo de Conclusión de Curso presentado al
Instituto Latino-Americano de Economía,
Sociedad y Política, de la Universidad Federal
de la Integración Latino-Americana como
requisito parcial para la obtención del Título de
Licenciatura en Desarrollo Rural y Seguridad
Alimentaria
Orientadora: Prof. Dra. Silvia Aparecida Zimmermann
Palavras-chave
Seguridad Alimentaria, Políticas públicas, Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria - ELCSA, Paraguay
Citação
VILLALBA AMARILLA, Sonia Evangelina. (In)seguridad Alimentaria: diagnostico de la situación de inseguridad alimentaria en el territorio social, 1 de noviembre, Czu-Py. Trabajo de Conclusión de Curso (Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaria) - Universidad Federal de la Integración Latino-Americana, Foz de Iguazú, 2017